犁式转弯是高山滑雪转弯技术最基础的转弯技术。技术比较简单，容易掌握。犁式转弯在身体各部位变化很小的情况下可以进行转弯，原因在于犁式板形已经成转弯的角度，轻微地向一侧移动重心或用力，立刻引起主动板（外侧板）内刃压力的增加开始转弯。

犁式转弯在陡坡、雪质硬、高速等情况下，为了增加主动板（外侧板）立刃和用刃的强度，提高转弯的效果，主动板的膝关节要压向转弯的内侧，上体向转弯的外侧倾斜，以加强主动板的立刃和用刃强度。

犁式转弯技术在高山滑雪转弯技术中除起到基础作用以外，在视野不清或不熟悉的滑雪场地滑雪时，为了控制速度预防意外也经常被采用。