就在美国滑雪板选手克洛伊（CholKim）夺得年冬运会女子单板滑雪冠军的几天前，她还在推特里“放毒”，说自己在赛前吃了冰激凌和吉事果。

每届奥运会都有运动员们最爱的垃圾食品的传说：冰激凌、中国菜和汉堡。据报道，这些食物常被运动员用来缓解训练中的压力。这说明在训练中，运动员可以随心所欲地进食。

虽然运动员们有时会放纵自己，但他们通常是不会吃垃圾食品的，并且要选择最有利于比赛表现的饮食。

运动员们都渴求在比赛中占据优势，所以他们选择食物的时候变得越来越谨慎，因为食物就是他们的“燃料”。训练研究院迈克尔（MichalJoynr）称：“在竞技体育中获胜的比率不超过1%，成功的边际实在是太微小了。”

在我们探寻运动员们成熟，有时也有些神秘的饮食习惯时，他们的营养师们称：每天为运动员安排的饮食会根据练习和比赛做出极其细微的调整，同时在比赛期间，运动员会远离冰激凌、汉堡和腌制食品。

根据项目要求调整卡路里摄入量

为顶尖的运动员规划饮食可是门学问。近几年，四名营养师都会在冬运会开始前进入美国队，为运动员们制定营养计划，引导运动员健康饮食，亲自下厨，偶尔连食物都是从自家的院子里来的。

到了韩国以后，他们的工作仍在继续：美国队一行的食物和设备可是大包小包，运动员可以根据自身需求随时获得“燃料”。

对于这些营养师来说，他们面临的最大挑战就是保证运动员获得足够的能量，在各自的项目里争金夺银。不同的项目对卡路里的要求也不尽相同，大多数运动员可没有我们想的那样吃的很多。

如何精确调整卡路里呢？营养师们需要根据运动员的训练程度、可能消耗的能量、竞赛时运动员的最佳体重来进行计算。

拿跳台滑雪运动员来说，他们每天只需摄入卡路里即可，这在运动员里是最低的。

苏茜（SusiParkrSimmons）是美国奥组委的一名高级营养师，她说：“他们（跳台滑雪运动员）从极高的跳台上一跃而下，飞得越远越好，所以他们最好轻一点，你越轻，飞得越远。”

所以比赛前，男女选手的体重都比自己正常体重要轻10磅左右，这意味要控制他们的卡路里摄入量，有时摄入的还没消耗的多。

花样滑冰选手也一样，想要在冰上跳跃滑行，他们就必须保证自己足够轻盈敏捷。

图中是苏茜拍摄的一名女子跳台滑雪选手的日常晚餐：她的盒饭里只有一份半的蔬菜、三盎司的肉和半份主食。

与之相反的，是对能量需求量极大的越野滑雪运动员。他们是所有项目里能量消耗最高的，甚至超过了跑步和自行车，因为他们需要不断用力在雪地里穿行。这个项目的男子运动员平均每日摄入卡路里，女子运动员则在卡路里左右。

苏茜称，女子越野滑雪选手的晚餐一般会有一块圆面包、四盎司的肉、一份蔬菜、一份谷物、一份烤土豆片、酸奶和水果。

项目不同，连早餐摄入的卡路里也有所不同。美国队里，越野滑雪运动员杰西（JssiDiggins）的早餐会有一份燕麦片、一份莓果、放了蜂蜜坚果的酸奶和煎蛋，有时会是涂着花生酱的法式烤面包、煎饼、香蕉和坚果。而花样滑冰选手亚当（AdamRippon）的早餐就只有燕麦和杏仁牛奶。

不断调整食谱，坚决抵制腌制品！

摄入多少卡路里很重要，摄入什么类型的卡路里也很重要。正在进行肌肉训练的运动员需要增加蛋白质的摄入；越野滑雪运动员需要锻炼心血管系统，他们需要摄入大量碳水化合物。

乔安娜（JoannaIrvin）是加拿大队的随队营养师，她说：“在50里越野滑雪这样的耐力赛里，运动员会消耗碳水化合物以求最大限度增大糖原和能量储备。”

在雪橇和滑雪项目中，出发的瞬间反应非常重要，所以对能量的要求也有所不同。乔安娜称：“雪橇和滑雪运动员需要在起跑线上快速反应，迅速起步，所以不需要摄入很多碳水化合物。”

随着比赛将至，运动员们营养摄入目标也在不断调整。

但大多数运动员有一点共识：尽量少吃腌制食品。

在年里约奥运会期间，我们了解到运动员们大多在饮食方面一丝不苟。和菲尔普斯（MichalPhlps）一样总是“疯狂”摄入1.2万卡路里蛋、法式吐司、披萨和意大利面的运动员终究还是少数。

据报道，里约夏季奥运会的运动员们常吃蔬菜奶昔、甜菜汁、沙拉和三明治，而冬奥会运动员们的早餐主要是燕麦片、鸡蛋、水果、蔬菜、三文鱼和酸奶。总而言之，就是怎么健康怎么来。

在冬奥会上，饮食健康成为新的

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